Магазин готовых работ » Иное

Особенности ресторанного бизнеса г. Барнаула (на примере ресторана «Кафе де Ляфе») (только доклад)		Скачать Гарантия
Код работы:	17115
Дисциплина:	Иное
Тип:	Дипломная работа + доклад / презентация на защиту
Вуз:	АГУ
Цена:	4400 руб.
Просмотров:	419
Выложена:	08 июля 2015г.
Содержание:	СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 6 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 9 1.1 Место и роль ресторанного бизнеса в экономике 9 1.2 Сущность ресторанного бизнеса 14 1.3 Организация ресторанного бизнеса 21 1.4 Рыночные отношения в сфере ресторанного бизнеса 26 2 РАЗВИТИЕ РАСТОРАННОГО БИЗНЕСА В МИРЕ И РОССИИ 30 2.1 Опыт работы лучших ресторанов мира 30 2.2 Специфика и тенденции развития ресторанного бизнеса в России 37 2.3 История развития ресторанной деятельности в Барнауле 43 3 РЕСТОРАННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ГОРОДЕ БАРНАУЛЕ (НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «КАФЕ ДЕ ЛЯФЕ») 47 3.1 Общая характеристика ресторана «Кафе де Ляфе» 47 3.2 Cравнительная характеристика «Кафе де Ляфе» с ресторанами г. Барнаула 56 3.3 Конкурентные стратегии в деятельности ресторана «Кафе де Ляфе» 63 3.4 Анализ особенностей деятельности ресторана «Кафе де Ляфе» 70 3.5 Современное состояние и рекомендации по совершенствованию организации обслуживания клиентов в ресторане «Кафе де Ляфе» 80 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 92 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 94 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 99 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 101 ПРИЛОЖЕНИЕ 3 104 ПРИЛОЖЕНИЕ 4 105 ПРИЛОЖЕНИЕ 5 106 ПРИЛОЖЕНИЕ 6 107 ПРИЛОЖЕНИЕ 7 108
Отрывок из работы:	ВВЕДЕНИЕ В России давно миновало время мифов о лёгком старте ресторанного бизнеса. Практика существования наиболее успешных ресторанов доказывает, что рентабельное заведение можно создать только при условии предварительной детальной и профессиональной разработки его проекта, с расчетом бизнес-плана, нахождением изюминок в меню, в создании особой эмоциональной атмосферы клиенто-ориентированного сервиса. Нужно выиграть у конкурентов не только в подборе персонала, выборе оборудования, но и в построении успешной бизнес-модели. Кроме того, необходимо тщательно продумать способы продвижения ресторана, используя новые технологии в производстве, опираясь на грамотную рекламную стратегию. Рыночные условия последних лет оказали негативное влияние на сферу обслуживания, в частности, ресторанный бизнес. Хоть и прослеживаются некоторые выгодные позиции для предприятий сферы обслуживания: снижены расценки на аренду, наблюдается общее падение цен

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	Проблемы безработицы и пути ее решения/3 глава (только доклад)	Подробнее
Тип:	Дипломная работа + доклад / презентация на защиту
ВУЗ:	иной
Просмотры:	401
Выложена:	08 июля 2015г.

Тема:	Отношение населения г. Барнаула к реализации норм права о свободе совести в российском обществе (только доклад)	Подробнее
Тип:	Дипломная работа + доклад / презентация на защиту
ВУЗ:	иной
Просмотры:	340
Выложена:	08 июля 2015г.

Тема:	Оценка репутации (на примере ресторана «Ку-Ку»)	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	АГУ
Просмотры:	1095
Выложена:	24 июня 2011г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »