Магазин готовых работ » Иное

Салат столичный, пряник детский		Скачать Гарантия
Код работы:	11799
Дисциплина:	Иное
Тип:	Реферат
Вуз:	ПУ№66
Цена:	350 руб.
Просмотров:	758
Выложена:	07 июля 2014г.
Содержание:	Содержание Введение 3 1 Технология приготовления 5 2 Требование к сырью 6 3 Оборудование и инвентарь 9 4 Ингредиенты 10 5 Описание технологии приготовления 11 6 Органолептические показатели 12 7 Оформление и подача 13 Заключение 14 Список использованных источников 15 Приложение А 17 Приложение Б 18 Приложение В 19 Приложение Г 20 Приложение Д 21 Приложение Ж 22 Приложение К 23
Отрывок из работы:	Введение Питание - одно из главных условий существования человека. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на жизнедеятельность человека [1]. Приготовление пищи - самая древняя отрасль человеческой деятельности. Читая К. Маркса, можно найти и строки, относящиеся и к кулинарии: «...первоначально всякий труд в первую очередь направлен на присвоение и производство пищи». Кулинарные рецептуры, созданные народом, не случайны, не произвольны. Технология подготовки и при приготовления пищи сложилась в результате многовековой эволюции. Народ создал такие замечательные блюда, как заправочные блюда, шашлыки, чанахи, пловы и т. д. Профессионалы на основе накопленного опыта расширили ассортимент блюд, выработали новые приемы обработки продуктов. Ими был обогащен ассортимент соусов, применено запекание продуктов под соусами, припусканием их с вином и т. д. [6] Так в настоящее время многими предприятиями общественного питания разрабатывается различные производные основных блюд, поэтому в данном реферате мы более подробно попытаемся рассмотреть холодное блюдо салат «Столичный» (оригинал) и кондитерское изделие из пряничного теста пряник «Детский», который так же в последнее время меняет своё оформление и рецептуру. Цель реферата: полное описание технологии приготовления салата «Столичного» и пряника «Детского»

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	2 и 3 главы Оплата труда КГБУЗ Топчихинская ЦРБ	Подробнее
Тип:	Часть дипломной
ВУЗ:	АГМУ
Просмотры:	322
Выложена:	12 августа 2015г.

Тема:	Особенности работы с населением на примере ГУ УПФР г. Барнаула Алтайского края + презентация + аннотация (без доклада)	Подробнее
Тип:	Дипломная
ВУЗ:	иной
Просмотры:	446
Выложена:	08 июля 2015г.

Тема:	Вопросы 1–5	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	КНИТУ
Просмотры:	163
Выложена:	21 июня 2016г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »