Магазин готовых работ » Социально-культурный сервис и туризм

Организация работы технической службы в гостиницах и туристических комплексах (на примере г-ца Барнаул)		Скачать Гарантия
Код работы:	2103
Дисциплина:	Социально-культурный сервис и туризм
Тип:	Курсовая
Вуз:	ТЭК
Цена:	600 руб.
Просмотров:	1553
Выложена:	24 июня 2011г.
Содержание:	Введение 3 1. Организационная структура современного отеля 5 1.1. Особенности организационной структуры современного отеля 5 1.2. Службы современного отеля и их характеристика 9 2. Анализ деятельности ОАО «Гостиница Барнаул» 23 2.1. Общая характеристика хозяйственной деятельности 23 2.2. Организационная структура и взаимодействие подразделений 29 2.3. Организация работы технической службы ОАО «Гостиница Барнаул» 35 Заключение 39 Список литературы 41
Отрывок из работы:	Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника. Но это не мешает определить основные службы, имеющиеся в любой гостинице. Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры. Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т. д. В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач (иногда даже миниполиклиника). В курортном отеле имеется должность «директор по отдыху». Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема (Front office) подчиняется директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например, старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т. д.

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	Основные и дополнительные услуги в туризме	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	ККТ
Просмотры:	3598
Выложена:	12 ноября 2009г.

Тема:	Туризм в Турции	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	РГУТиС
Просмотры:	1123
Выложена:	03 сентября 2010г.

Тема:	Маркетинговые исследования в Internet	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	РГУТиС
Просмотры:	1369
Выложена:	17 ноября 2009г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »