Магазин готовых работ » Товароведение

Товароведение продовольственных товаров		Скачать Гарантия
Код работы:	20585
Дисциплина:	Товароведение
Тип:	Курсовая
Вуз:	Иной
Цена:	600 руб.
Просмотров:	189
Выложена:	04 июля 2016г.
Содержание:	Введение 3 1 Характеристика объекта исследования 5 1.1 Состояние и перспективы развития рынка 5 1.2 Характеристика магазина 8 2 Теоретическая часть 14 2.1 Химический состав и пищевая ценность 14 2.2 Товарная характеристика 16 2.3 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения 22 2.4 Условия и сроки хранения 25 3 Практическая часть 28 3.1 Сравнительный анализ маркировки товара 28 3.2 Методы оценки качества 31 3.3 Анализ структуры ассортимента товара и потребительских предпочтений (в диаграммах) 33 3.4 Анализ условий и сроков хранения товара 37 4 Фальсификация товара и методы обнаружения 39 Заключение 41 Список использованных источников 43
Отрывок из работы:	Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги. При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения. Шоколад – это кондитерское изделие, изготовленное из какао продуктов и сахара. Для его выработки могут также использоваться растёртые и измельчённые ядра орехов, сухое молоко, сухие сливки, сухие фрукты и другие добавки. Шоколад является высококалорийным изделием длительного срока хранения, он отличается высокой пищевой и энергетической ценностью, особым вкусом и ароматом. Шоколад легко усваивается организмом человеком. Алкалоиды – теобромин и кофеин – оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. Актуальность работы состоит в том, что от ассортимента и качества шоколада зависит конкурентоспособность отечественных производителей на рынке России, а также за ее пределами. Качество и все вопросы с ним связанные очень актуальны в настоящее время. Роль и значение ассортимента и качества продукции постоянно возрастает под влиянием развития технологий производства и потребностей человека. Объектом исследования является товароведение продовольственных товаров. Предмет работы – особенности товароведения шоколадной продукции. Цель настоящего исследования – является изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине ООО «Зеркальный» в г. Омск.

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	Товароведение продовольственных товаров (на примере виноградных вин)	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	БТЭК
Просмотры:	164
Выложена:	04 июля 2016г.

Тема:	Оценка уровня безопасности рыбы и рыбных товаров	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	РУК
Просмотры:	708
Выложена:	01 июля 2014г.

Тема:	Таможенная экспертиза продовольственных товаров	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	ААЭП
Просмотры:	1023
Выложена:	30 июня 2012г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »