Магазин готовых работ » Товароведение

Товароведение продовольственных товаров (на примере виноградных вин)		Скачать Гарантия
Код работы:	20584
Дисциплина:	Товароведение
Тип:	Курсовая
Вуз:	БТЭК
Цена:	600 руб.
Просмотров:	163
Выложена:	04 июля 2016г.
Содержание:	ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 4 Глава 1. Теоретическая часть 4 1.1 Характеристика магазина 4 1.2 Химический состав и пищевая ценность виноградных вин 5 1.3 Классификация и товароведная характеристика виноградных вин 5 1.4 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения, пороки, недостатки виноградных вин 8 1.5 Условия и сроки хранения виноградных вин 13 Глава 2 Практическая часть 15 2.1 Сравнительный анализ маркировки виноградных вин 15 2.2 Методы оценки качества виноградных вин 16 2.3 Анализ структуры ассортимента виноградных вин и потребительских предпочтений 16 2.4 Анализ условий и сроков хранения виноградного вина 19 Глава 3 Фальсификация виноградных вин и методы обнаружения 21 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27
Отрывок из работы:	Актуальность работы. Виноградные вина представляют собой напиток, который получен с помощью сбраживания виноградного сусла или мезги (раздробленных ягод винограда) [10, с. 290]. Эта группа алкогольных напитков пользуется широким спросом у населения в первую очередь благодаря гармоничному, привлекательному вкусу и аромату, во-вторых - наличию специфических макро- и микросоединений. Основное сырье для производства виноградных вин - это свежий, завяленный или заизюмленный виноград определенных технических ампелографическихсортов. Около 100 стран мира производят виноградные вина, при этом важно отметить, что на долю производителей из Франции, Италии и Испании приходится более 50% общего объема мирового производства. Теоретическая база работы. При выполнении данной работы были использованы труды ученых и исследователей в области технологии производства, товароведения и экспертизы виноградных вин. Методологической основой исследования послужили следующие методы исследования: аналитический поиск, в том числе с использованием глобальных ресурсов сети Интернет; анализ различных источников литературы по теме исследования; сравнительный анализ; общенаучные методы познания. Структура исследования. Данная работа состоит из введения, четырех глав, одиннадцати параграфов, заключения (выводы и предложения), списка литературы.

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	Современные стратегии продвижения товаров (на примере отдельного товара или товарной группы)	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	СПбУУЭ
Просмотры:	305
Выложена:	06 июля 2015г.

Тема:	Вариант 09	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	БКТ
Просмотров:	581
Выложена:	27 июня 2014г.

Тема:	Вариант 13	Подробнее
Тип:	Контрольная
ВУЗ:	БТЭК
Просмотров:	337
Выложена:	07 июля 2015г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »