Магазин готовых работ » Иное

Анализ ассортимента и экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула		Скачать Гарантия
Код работы:	1477
Дисциплина:	Иное
Тип:	Курсовая
Вуз:	СибУПК
Цена:	600 руб.
Просмотров:	1774
Выложена:	21 июня 2011г.
Содержание:	Введение 3 1 Литературный обзор 5 1.1 Пищевая ценность и химический состав творога 5 1.2 Формирование качества творога в процессе производства 8 1.3 Способы производства творога 9 1.4 Классификация и ассортимент творога 15 1.5 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение творога 16 1.6 Замораживание творога, как один из способов консервирования 20 2 Экспериментальная часть 22 2.1 Объекты и методы исследования 22 2.2 Анализ ассортимента творога, реализуемого в ООО «Изумрудный дом» 24 2.3 Изменение потребительских свойств творога, реализуемых в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула, в процессе хранения 26 2.4 Анализ маркировки творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 29 2.5 Экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 32 Выводы и предложения 42 Список использованных источников 45 Приложение №1 47
Отрывок из работы:	Актуальность выбранной темы. Состояние питания населения – является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье каждого человека и сохранение генофонда нации. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей. Организация здорового питания населения — сложный и многофак¬торный процесс, который можно реализовать, только опираясь на глубо¬кие знания, стройную научную концепцию и продуманную научно-тех¬ническую политику. Особую важность представляют мероприятия, проводимые в рамках Концепции государственной политики в области здорового питания, целью которой является укрепление здоровья и профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Анализ питания в Алтайском крае показывает, что, несмотря на положительную тенденцию в изменении структуры потребления пищевых продуктов за счет употребления овощей, мясных и молочных продуктов, а также рыбы, состояние питания населения края свидетельствует об отклонениях от принципов здорового питания. В сравнении с гигиеническими нормами отмечается дефицит почти по всем видам продуктов, витаминов, физиологической сбалансированности минеральных веществ. В питании детей белковый рацион заменяется липидно-углеводным. Экономическое неблагополучие населения приводит к приобретению пищевых продуктов без учета их биологической ценности. Диетическое питание практически отсутствует.

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	УЧЕТ И АУДИТ РАСХОДОВ НА ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ ОРГАНИЗАЦИИ (на материалах ООО «Крепость» г. Барнаула)	Подробнее
Тип:	Дипломная
ВУЗ:	Сибирский Университет потребительской кооперации
Просмотры:	467
Выложена:	13 августа 2015г.

Тема:	Методы построения маркетинговых стратегий фирмы (на конкретном примере г. Барнаула)	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	СПбУУЭ
Просмотры:	483
Выложена:	26 июня 2014г.

Тема:	Анализ ассортимента и экспертиза качества полукопченых колбас, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	СибУПК
Просмотры:	1492
Выложена:	21 июня 2011г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »