Магазин готовых работ » Технология общественного питания

Вопрос 31, 50, 80, 101		Скачать Гарантия
Код работы:	6496
Дисциплина:	Технология общественного питания
Тип:	Контрольная
Вуз:	БКТ
Цена:	350 руб.
Просмотров:	721
Выложена:	27 июня 2013г.
Содержание:	Содержание Задача №31 3 Задача №50 7 Задача №80 16 Задача №101 18 Список использованных источников 21
Отрывок из работы:	Задача №31 Технологический процесс приготовления супов с овощами и картофельных: ассортимент, технология приготовления. Требования к качеству, режимы хранения и реализации. Задача №50 Процессы, происходящие при тепловой обработке овощей. Изменение массы овощей. Задача №80 Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из рубленого мяса. Ассортимент, оформление, отпуск, требование к качеству, сроки реализации. Задача №101 Универсальное оборудование для приготовления сложной горячей кулинарной продукции: плиты индукционного нагрева. Классификация, принцип действия, правила эксплуатации.

 
Не нашли подходящей работы? Закажите её у нас »        Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Возможно Вас также заинтересуют другие работы:

Тема:	Технология приготовление блюд из картофеля в русской и зарубежной кухне (расчет вести на 50 порций)	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	Камчатский кооперативный техникум
Просмотры:	176
Выложена:	14 июня 2016г.

Тема:	Технология приготовления первые блюда кухни Скандинавских стран (расчет вести на 70 порций)	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	Камчатский кооперативный техникум
Просмотры:	195
Выложена:	14 июня 2016г.

Тема:	Организация работы холодного цеха общедоступной столовой на 150 мест	Подробнее
Тип:	Курсовая
ВУЗ:	БКТ
Просмотры:	1440
Выложена:	04 июля 2013г.

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»

Поиск

Все еще ищите готовую работу и не можете найти? Вы можете отправить заявку на бесплатную оценку стоимости ее выполнения »
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »